Dal 14 Ottobre Bologna si è tinta di… FOOD e lo rimarrà fino a fine Novembre; undici mostre in giro per la città allietano i curiosi che amano il tema Food visto in una chiave totalmente nuova e inaspettata. Dal MAST parte una mostra che identifica il Food come un comparto pregno di storie, ricordi, immagini coinvolgenti e suggestive, colorate ed emozionali.
Io ho potuto visitare – in anteprima – le 11 mostre, partendo dalla Fototeca di Aldo Gilardi; da ognuna ho portato a casa una foto, un’emozione ma – tra tutte – la retrospettiva di Jan Grover ha catturato il mio cuore.
Con lei è stato un vero e proprio colpo di fulmine. Già la prima foto mostrata in conferenza stampa mi aveva rapita. Il resto l’ha fatto la retrospettiva. Vi consiglio di prendervi tutto il tempo per leggere ogni singola didascalia, immergervi in ogni scatto, guardare il video a corredo. La Groover ci mostra un food visto dal casalingo, dal suo obiettivo che – cogliendo i particolari – ci regala la storia del quotidiano in ottica originale. Immensa lei.
Tutt’altro genere Takashi Homma. Il food visto attraverso le tracce di sangue che i cervi selvatici uccisi dai cacciatori in Giappone lasciano in terra. Questa l’intensa e a suo modo scioccante interpretazione che dà il fotografo giapponese del tema di quest’anno, il tutto presentato in un’ambientazione che amplifica il suo messaggio.
Molte delle mostre sono state allestite in palazzi storici nel centro della città, una bella occasione per visitare sale di pregio assoluto. Come la mostra di Hans Finsler allestita a San Giorgio in Poggiale, o quella di Herbert List che a Palazzo Fava, con le sue quarantuno fotografie vintage sulla tonnara di Favignana, fa coppia con Bernard Plossu che ho incontrato e che ha raccontato la sua mostra con foto scattate in varie parti del mondo e in vari anni. “Ho 76 anni, la mia macchina ne ha 40. È sempre con me con il suo obiettivo da 50 mm, così come lo sono i miei occhi.” Ha detto Plossu, con la più totale semplicità, alla faccia di tutto. E tutti. Chapeau.
Foto Industria ospita poi il giovane Lorenzo Vitturi e la sua visione del mercato di strada di Balogun, uno dei più grandi del mondo. Colore, composizioni. C’è tanta Africa nella sua Nigeria (Lagos per la precisione). E c’è la sua creatività.
A Palazzo Zambeccari ci stupisce Mishka Henner, un artista senza la macchina fotografica, che si coadiuva con internet per realizzare le sue opere, da cui parte per realizzare altro. Immagini satellitari con un livello di dettaglio straordinario che rappresentano allevamenti intensivi negli Stati Uniti.
E poi l’olandese Henk Wildschut che ha esplorato il sistema dell’industria alimentare. Una serie di fotografie a forte impatto emotivo.
Arriviamo a Palazzo Boncompagni per Vivien Sansour e per “recuperare il senso di meraviglia” e concludiamo il nostro tour all’Università di Bologna, nel Sistema Museale di Zoologia, con Maurizio Montagna e le sue foto nella natura della Valsesia, scattate ad altezza pesce, con cui indaga come sia cambiato il territorio a causa dell’intervento dell’uomo a partire dal corso dei fiumi.
Photo: HENK WILDSCHUT. TORSIUS EGGS, PUTTEN, MARCH 2012
Vicedirettore di questa rivista nonché blogger, giornalista, laureata in comunicazione, parlo di food ma non solo; recensisco locali ed eventi, racconto di persone e situazioni su siti e riviste. Qui su Cavolo Verde – sperando di non essere presa troppo sul serio – chiacchiero, polemizzo, ironizzo, punzecchio e faccio anche la morale.
In sintesi? Scrivo – seriamente – e mi piace. Tanto.
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Brodo di Giuggiole è un progetto che Silvana Sarubbi, la proprietaria, aveva in mente da anni: educare all’alimentazione sana, biologica ma anche vegetale e far capire che nel veg non manca nulla se si vuole, sia a livello nutrizionale che di gusto, che mangiare vegano è una scelta etica e di consapevolezza…
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Il Natale di Eataly è una festa di sapori e tradizioni: oltre 20.000 prodotti, un mercato che trabocca di specialità regionali, banchi di tanti prodotti freschi che sembrano opere d’arte e quell’atmosfera calda che ti resta sulla pelle…
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Ieri era 6 di Ottobre.
Ieri era anche il 15esimo giorno dell’ottavo mese del calendario lunare cinese che corrisponde alla Festa di Metà Autunno… -
Sul web si leggono molti benefici legati alla pratica del digiuno intermittente. Oggi sembrerebbe essere una moda ma non è certo un’invenzione del momento. Il digiuno è una pratica benefica che ha origini davvero lontane…
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Capita, a volte, che io vada a cena con un ospite di eccezione. Mia madre.
Lei non è mai stata un’amante dei ristoranti, è sempre stata più fan di feste, cene private, serate con gli amici.
Ma nella vita si cambia, oppure la vita ti cambia, fate voi.
E così, una sera, siamo state in questo locale a Collina Fleming, zona “in” di Roma Nord.
Ecco qui, l’anatomia della cena… -
PorchetTIAMO: Ho seguito la conferenza stampa di presentazione alla Camera dei Deputati, dove il sindaco di Gualdo Cattaneo, Enrico Valentini, ha raccontato l’anima di questa manifestazione. Alla base c’è un sapere autentico, fatto di famiglie…
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Quando ho risposto all`annuncio per una degustazione di colombe della Pasticceria Fagotti l’ho fatto con le intenzioni di mera fruitrice golosa. Vado, assaggio, faccio qualche foto e casomai le posto sui miei canali social.
Io sapevo già che le colombe Fagotti fossero molto buone… -
Lunedì 31 marzo mi sono regalata una serata da sogno: una Cena delle Stelle, letteralmente. Da Eataly Roma ho partecipato a un evento che ha visto protagonisti…
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Dal 23 al 26 Marzo si è svolta nella Fiera di Roma la prima edizione romana di Expocook. E’ stata un’esperienza di conoscenza, acculturamento, perché il bello di questo mondo è che non si smette mai di conoscere, di assaggiare, di scoprire e poi di stupirsi, complimentarsi, restare ammaliati da quanto ci sia nell’italico universo del food…
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JOYN! La mostra per i 60 anni di Nutella. E’ gratuita e resterà aperta fino al 20 di Aprile per romani, italiani ma anche cittadini del mondo, visto che l’apertura e i 4 mesi di fruibilità della mostra coincidono con i primi mesi dell’anno giubilare.
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Voi cosa usate per mangiare? PErchè per mangiare io ho imparato a usare tutti e cinque i sensi. E dovreste imparare a farlo anche voi…
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Terminerà il 7 Gennaio lo spettacolo di luci all’Orto Botanico di Roma, in Trastevere. Trame di Luce, alla sua seconda edizione, ci regala angoli suggestivi, vedute preziose, gioia per gli occhi e per i cuori (romantici)…
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Dello spot Esselunga con la pesca si rimprovera l’uso strumentale di un bambino per ottenere della puerile visibilità commerciale.
Su quest’ultimo punto mi vorrei soffermare. Senza giudicare, senza recriminare, da esterna che guarda il mondo con gli occhi lucidi di una lucità distaccata. Ieri sera sono stata a cena da Domò Sushi… -
VIVI BISTROT PIAZZA VENEZIA, trattasi dell’ultimo nato del mondo VIVI, creatura del duo Daniela Gazzini e Cristina Cattaneo, questa volta in associazione con Iole Siena, presidente del Gruppo Arthemisia, azienda leader per le grandi mostre d’arte…
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Giorni fa ho passato la serata in compagnia da Steel, un locale in zona Talenti. In questo luogo che si articola tra oggetti vintage, nero, varie declinazioni di grigio, corde di canapa e particolari industrial la cucina punta sulla carne…
