TAMEYA, il fascino dello street food mediorientale
La Tameya (fuori dall’Egitto conosciuta più comunemente come falafel) è una polpetta fritta di legumi alquanto versatile e costituente uno dei pilastri della cucina mediorientale…
Read More
Categoria: Cavolo on the road
Cavolo on the road - Cibo in viaggio. Un piatto fumante di ricordi di viaggi e racconti di luoghi lontani, di pasti e usanze enogastronomiche, descritti da chi li ha visti con i suoi occhi e assaggiati con il suo palato.
I cibi afrodisiaci nell’antica Roma
Se è vero che “Sine Cerere et Libero Friget Venus” (Senza Cerere e Bacco si raffredda Venere) andiamo a scoprire quali cibi erano considerati afrodisiaci nell’antica Roma…
Read More
Nel regno di Polentonia…
I polentoni si chiamano così per aver mangiato tanta polenta. Mia nonna Stella, classe 1899, mi raccontava che la sua generazione è sopravvissuta grazie alla polenta. Non c’era altro da mangiare…
Read More
Vita, morte e miracoli del baccalà
Uno dei mangiari tipici italiani, polenta e baccalà, ha una storia curiosa che vale davvero la pena raccontare. Fino a tutto il Quattrocento in Italia non si conosceva l’esistenza del merluzzo, ed è stato un veneziano a scoprirlo…
Read More
Come organizzare un banchetto nell’antica Roma
Siamo soliti pensare ai banchetti romani come a una sorta di mangiata pantagruelica che dura ore e ore, con la gente stesa su una sorta di letto a tre posti, a gustare prelibatezze servite da schiavi.
Ma è vero tutto questo? Sì e no…
