Categoria: Articoli vari

Articoli vari - Miscellanea di tutto ciò che non rientra nelle rubriche ma di cui ci piaceva raccontarvi

L’oro in cucina

Costoso più dell’oro, lo zafferano si può trovare sotto varie forme, ma la resa migliore dal punto di vista organolettico e visivo, è sicuramente data dallo zafferano in pistilli. I pistilli, o stimmi, sono i tre filini rossi che si trovano al centro del fiore e dai quali si ricava la polvere dorata che siamo abituati a vedere.

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