Categoria: Che Cavolo mangio oggi?

Che Cavolo mangio oggi? - Dalla ricetta al “mappazzone” il passo è breve. Ricette insolite o pittoresche, piatti tradizionali o fuori dall’ordinario. Una rubrica senza regole dove accogliere il buono e il bello della cucina.

Buone abitudini alimentari post quarantena

Il lockdown legato all’emergenza covid ha inevitabilmente cambiato tutte le nostre abitudini, comprese quelle alimentari. La nostra cultura, permeata di mediterraneità, e perciò anche di convivialità ed elevato livello di socialità, ha subìto drasticamente una limitazione a tutto ciò che era fuori dal perimetro domestico…

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La Torta di pane

In questo periodo di necessaria austerità, trovo che il recupero di ricette antiche basate sull’ottimizzazione degli ingredienti e sul “non spreco” sia un’ottima occasione per riscoprire le proprie radici gastronomiche.
Era la mia amata zia Iolanda che mi preparava la torta di pane…

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