Ci sono i trucchetti di Roberto per fare un ottimo brodo e soprattutto la pasta fresca, i consigli di Paola per i dolci, l’amore di Vito per i piatti più gustosi (ho provato a fare i suoi passatelli: spettacolo) e i piatti di Lorenzo…
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Il libro si divide in cinque sezioni: conservazione, cucina zero spreco, avanzi, nuovi acquisti, fuori casa. Si parte dai consigli su come conservare gli alimenti congelati e surgelati e anche come scongelare…
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Oggi vi parlo di un libro meraviglioso della nostra Laura Rangoni: “Mangiar da streghe”. Si tratta di un libro della fine degli anni Novanta, purtroppo ora di difficile reperibilità, ma se doveste imbattervi in questo piccolo libro bianco…
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Quando mi sono trasferita a Roma, parecchi anni fa ormai, scovai in un ristorantino del Ghetto ebraico un servizio di picnic. Sul serio, in quel ristorante era possibile acquistare un classico cestino da picnic…
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Dopo tre anni di utilizzo della friggitrice ad aria, ho pensato di tirare alcune somme. Posto che per me rimane sempre una gran bella comodità, ci sono comunque dei cibi che è meglio non cucinare nella friggitrice…
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