Categoria: Punti di vista

Punti di vista - Cronache… del Cavolo. Il nostro personale e soggettivo punto di vista sui fatti di cronaca che riconducono al fantastico mondo del food & wine.

La rivolta del latte: premesse per un futuro migliore

Negli ultimi giorni in tanti si sono impegnati a riflettere sulle cause “reali” della crisi del latte, dilettandosi a proporre idee e a trovare soluzioni efficaci per risolvere la situazione. Chi si affida ai numeri, chi evidenzia le criticità della filiera del pecorino romano a cui sono legate le aziende sarde, chi suggerisce che il latte dovrebbe diventare come il vino, un prodotto di terroir.

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