TAMEYA, il fascino dello street food mediorientale
La Tameya (fuori dall’Egitto conosciuta più comunemente come falafel) è una polpetta fritta di legumi alquanto versatile e costituente uno dei pilastri della cucina mediorientale…
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Tutte le News
Il cibo come prodotto culturale – sesta puntata – Perché mangiamo
Tutti conosciamo il detto “mangiare per vivere, non vivere per mangiare” e non si può negare che il cibo sia uno dei bisogni primari più importanti, direi sul podio insieme all’aria che respiriamo e all’acqua che beviamo…
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Metti una friggitrice ad aria a Capodanno
A Capodanno ho deciso di fare conoscere la mia friggitrice a qualche amico da cui ero stata invitata.
– I fritti li porto io.
– Ma arriveranno già freddi.
– Niente paura, li preparo da voi, porto la mia fida friggitrice…
I cibi afrodisiaci nell’antica Roma
Se è vero che “Sine Cerere et Libero Friget Venus” (Senza Cerere e Bacco si raffredda Venere) andiamo a scoprire quali cibi erano considerati afrodisiaci nell’antica Roma…
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Le nostre eccellenze agroalimentari? Partecipate e condivise su Blockchain pubblica
Blockchain, una tecnologia che permette di immagazzinare e conservare informazioni in modo innovativo rispetto a quanto fatto fino adesso. Nel settore food aumenta la sicurezza, la velocità e la riservatezza delle informazioni, permettendo ai consumatori di avere notizie dettagliate sul cibo acquistato, tracciandone tutte le fasi della filiera…
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La Cuoca con la valigia
Una volta all’anno varco i confini e vado a cucinare in Svizzera, a Basilea presso un’enoteca, dove organizzo due serate a tema regionale, presentando piatti della tradizione realizzati con materie prime genuine, ad ospiti Svizzeri curiosi e ansiosi di assaporare pasta fatta in casa, secondi, vini e dolci italiani…
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IL CIBO COME PRODOTTO CULTURALE – QUINTA PUNTATA: CON CHI MANGIAMO
Se non abbiamo mai mangiato insieme siamo completi estranei, mentre se abbiamo condiviso il cibo, ecco, siamo almeno conoscenti, possiamo trattarci con un po’ più di confidenza, magari perfino scherzare insieme…
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Amo i muli
Io adoro il mulo. Arroccato alla fatica. Quella che disgusta, che sembra orpello della stupidità. Quella dozzinale, di ogni giorno.
Quella degli uomini da poco, di quelli che “non sono un’aquila”, di quelli che insistono e persistono, i frustrati, per intenderci, o tali bollati. Io li adoro…
- Comunicati
IL BRINDISI AUGURALE A PALAZZO CHIGI SARÀ CON IL PANETTONE MUZZI E LE DONNE DEL VINO
Quest’anno il brindisi augurale a Palazzo Chigi con il Presidente Mattarella sarà con il panettone...
