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Come mangiamo?

Per capire come migliorare la nostra alimentazione è necessario prima di tutto comprendere quali scelte compiono le persone tutti i giorni quando fanno la spesa, e da cosa sono motivate…

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Se l’acqua non è buona, bevi Punch

l’uomo ha necessità di bere acqua, sempre e comunque, ma nell’antichità, a parte dove era presente acqua corrente, le infezioni di cui poteva essere veicolo erano tante. Quindi la birra, che subiva un processo di cottura, o il vino con la sua gradazione alcolica e acidità, erano esenti da infezioni batteriche…

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Pesce e aria fritta

Da quando ho la friggitrice ad aria calda consumo più pesce. Probabilmente è solo un’impressione, ma il fatto di poter tranquillamente cucinare il pesce senza sporcare troppo, soprattutto se si tratta di frittura, e senza avere odori insistenti che si propagano dalla cucina…

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