Dai nostri collaboratori…

Chilaquile

Chilaquile, la colazione messicana

Premetto che definire la cucina messicana è difficilissimo; un territorio tanto immenso e con una storia e una identità culturale così marcate in ogni Stato della Confederazione non possono che produrre una quantità infinita di piatti. Ma per presentarvi la cucina messicana parto dal Chilaquile. È un piatto che mette d’accordo tutti, e che non … Leggi tutto “Chilaquile, la colazione messicana”

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Festival del babà (con ricetta originale) e della cucina napoletana

Il 23 e 24 giugno, con l’estate alle porte, a Firenze arriva il Festival del Babà e della Cucina Napoletana, promosso da Eataly in collaborazione con il Ristorante-Pizzeria O Munaciello Firenze. O’ Babà, e poi i sapori e i profumi della vera cucina Napoletana, caratterizzata da sfumature e influssi delle diverse culture che si sono … Leggi tutto “Festival del babà (con ricetta originale) e della cucina napoletana”

fausto mission del cavolo

La nuova Mission del Cavolo Verde

Cari amici di Cavolo Verde, dopo molte settimane eccomi a voi di nuovo, finalmente. Noi divulgatori, comunicatori del buono e del bello a volte abbiamo un compito difficile. La chiamerei “missione” senza voler entrare nell’accezione troppo pesante di questo termine. Dobbiamo, secondo me, innescare Sapienza. Anche qui una premessa: Sapienza e saggezza. Spesso vengono confuse, … Leggi tutto “La nuova Mission del Cavolo Verde”

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Io mangio da sola – Storie di bondage culinari tra me e il cibo

Mi capitò una sera, di circa tre anni fa, dovevo scrivere la recensione di un ristorante per una rivista per cui lavoravo e non avevo nessuno che venisse con me a provare il locale. Era la prima volta che succedeva. Essendo lavoro non potevo certo tirarmi indietro, così mi recai al ristorante, mandai giù quella … Leggi tutto “Io mangio da sola – Storie di bondage culinari tra me e il cibo”

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Festival Franciacorta a Bolzano | 11 Giugno a Castel Mareccio

Ritorna l’appuntamento con i Festival itineranti Franciacorta che, lunedì 11 giugno, approderanno a Bolzano. Ad ospitare l’evento sarà l’incantevole cornice di Castel Mareccio. Trentasette le cantine presenti nello Schloss Maretsch, che accoglieranno esperti di settore ma anche appassionati, sempre più curiosi e desiderosi di conoscere e approfondire il gusto del Franciacorta, declinato nelle sue diverse tipologie. Come di … Leggi tutto “Festival Franciacorta a Bolzano | 11 Giugno a Castel Mareccio”

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