Dai nostri collaboratori…

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Limitrofi

La cosa più difficile da trovare è il titolo. Il titolo è il DNA. Il Titolo è il Dna delle parole che verranno. Che ci saranno, che daranno corpo a uno scambio che ogni tanto, magari spesso, magari mai, prenderà forma fra voi e me. Fra me e voi. Un titolo. Poche sillabe una dietro … Leggi tutto “Limitrofi”

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Vaquita, andare per mare, un mare “speciale”

Estate, calda, bellissima e attesa dai tanti nomi illustri della vela italiana, barche di prestigio dalle quali ci si aspetta grandi prestazioni, anche il Class40 Crossing Routes con il suo “Different Sailing Team”, equipaggio composto da persone con disabilità pronte a battagliare con lo scopo ben preciso di arrivare davanti agli altri, il più possibile. … Leggi tutto “Vaquita, andare per mare, un mare “speciale””

CACIO E PEPE

Metti una sera a cena a magna’ romano all’Osteria Fratelli Mori

Era quasi un anno che mancavo dal mondo degli eventi food & wine romano. Questioni di scelte di vita, di impegni di lavoro, di altro; questioni che ti portano lontano ma poi, con la naturalezza di un elastico, ti riportano da dove sei partita per ricominciare da dove hai lasciato, comunque completamente diversa da come … Leggi tutto “Metti una sera a cena a magna’ romano all’Osteria Fratelli Mori”

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Saper fare biodiversità: Dop, IGP e dintorni

Negli ultimi tempi si sta diffondendo un’attenzione sempre più crescente verso una categoria di prodotti, quali formaggi, oli, vini, mieli, ma anche pasta, carciofi e pomodori, che sono considerati strettamente legati al paese d’origine perché frutto di una ‘tradizione millenaria’. Questi prodotti sono spesso tutelati da marchi europei di qualità come per esempio il marchio … Leggi tutto “Saper fare biodiversità: Dop, IGP e dintorni”

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Paolo Matteucci, il pizzaiolo innamorato del Messico

È sempre un piacere incontrare persone che lasciano un segno nel mondo della gastronomia. Se poi si parla di cucina italiana oltretutto all’estero, si diventa anche orgogliosi. In Messico abbiamo scoperto una vera eccellenza, la Pizzeria Pizza e Core, di proprietà del nostro connazionale Paolo Matteucci e della sua socia messicana Sara Zazen. Pizza e … Leggi tutto “Paolo Matteucci, il pizzaiolo innamorato del Messico”

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‘O Munaciello, una bella storia….. Da venerdì 22 giugno aperitivo e Chimney Cake

C’erano una volta storie e novelle di fate e gnomi, mondi fantastici e leggende  che vengono dalla Transilvania arrivate a noi come storie popolari tedesche dove, parlando di bambini e gnomi, si parla anche di dolci, importati dall’Ungheria, dalla forma rotonda, perché  l’impasto viene modellato su un lungo filoncino di circa un centimetro, arrotolato intorno … Leggi tutto “‘O Munaciello, una bella storia….. Da venerdì 22 giugno aperitivo e Chimney Cake”

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