L'associazione Culturale 'I Custodi della Birra' è lieta di presentare la seconda edizione di: 'Fare la Birra in Casa'
Il corso che si svolgerà nell'intera giornata di Domenica 26 Febbraio ha lo scopo di fornire ai partecipanti le nozioni e le metodologie necessarie alla produzione di birra a livello domestico.
Il corso, rivolto a chiunque sia interessato a cimentarsi nella produzione di birra col metodo ' All Grain', sarà strutturato in modo da consentire ai partecipanti di apprendere fin da subito sia la teoria che la pratica della produzione di birra. A tal fine, durante la giornata, i corsisti si cimenteranno, guidati da un docente, nella produzione di una 'cotta'.
Gli argomenti trattati durante il corso saranno i seguenti:
Le materie prime della Birra;
Cenni di chimica della birra con particolare riferimento alla fermentazione alcolica;
Cenni sugli stili;
Scelta della Birra da produrre;
Le attrezzature e l'autocostruzione;
Pulizia e sanitizzazione dell'attrezzatura.
Spiegazione e esecuzione delle fasi produttive:
Macinazione
Ammostamento
Filtrazione
Bollitura e luppolatura
Raffreddamento
Inoculo del lievito
Ossigenzione del mosto
Fermentazione e imbottigliamento (solo spiegazione)
L'importo del corso è di €70,00 a persona e comprende:
Spuntino di mezza mattina;
Pranzo con degustazione di birre autoprodotte;
Bicchiere 'Teku' per la degustazione della birra;
Libro 'Birra fare e Gustare' di D. Fajner e M. Marconi
Blocco per appunti e penna;
Guida agli stili della Birra;
Attestato di partecipazione;
Tutti i partecipanti riceveranno inoltre parte della birra prodotta dopo la fermentazione e il successivo imbottigliamento.
La prenotazione con caparra di euro 30 è obbligatoria e non rimborsabile e dovrà essere versata insieme alla comunicazione dei dati personali entro e non oltre Giovedì 23 Febbraio.
Il corso si terrà presso il 'Laboratorio del Birraio' in Via Dante 17, Selargius.

Per Info e prenotazioni:
Cell:
Alessio 347 8597144
Riccardo 320 0932857 (dopo le 12:00)
Stefano 393 9978995