Il Carricante – il Bianco dell’Etna
Il mio primo incontro con il Carricante e i vitigni dell’Etna avvenne durante il corso per Sommelier…
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Autore: Fulvia Maison
I Ravioli dolci con ricotta e cioccolato di “Annamaria”
Non ho ancora capito come e quando entra il Carnevale, ma una cosa è certa che a Carnevale, oltre alle frappe e alle castagnole, a Casa di Fulvia si preparano i Ravioli dolci con ricotta e cioccolato. Ecco a voi la storia dei miei ravioli dolci e la loro ricetta…
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La Cuoca con la valigia
Una volta all’anno varco i confini e vado a cucinare in Svizzera, a Basilea presso un’enoteca, dove organizzo due serate a tema regionale, presentando piatti della tradizione realizzati con materie prime genuine, ad ospiti Svizzeri curiosi e ansiosi di assaporare pasta fatta in casa, secondi, vini e dolci italiani…
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Le Zeppoline di Nonno Pasquale
Nonno Pasquale era un cuoco di professione, cucinava presso la mensa dei Cantieri Navali di Castellammare di Stabia. Diceva mia nonna che in cucina “ci ann stà e’ femmene” e pertanto, nonostante la sua dimestichezza con il cibo, non cucinava mai se non a Natale per preparare le famose zeppoline…
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L’Agro Pontino, la Bufaletta di Pontinia e tanto di più
È lei, la zanzara la ragione della nascita di un territorio come quello dell’Agro Pontino…
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