FORMATICUM 2022
Formaticum, la mostra mercato di rarità casearie italiane “Formaticum” in partnership con la Pecora Nera Editore e Vincenzo Mancino, assaggiatore ONAF…
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Tag: formaggio
E tu, di che formaggio sei?
No, tranquilli non è il solito test che va a fare compagnia a quelli che si fanno per scoprire che tipo di zucchina, cavolfiore o torta sei o che aspiri ad essere…
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Sopa azteca (o sopa de tortilla)
Non di soli tacos vive l’uomo; esiste, nella gastronomia tradizionale messicana una grande varietà di zuppe e minestre in brodo, molto differenti fra loro a seconda dell’area geografica…
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Frittate fritte ad aria
Mi hanno chiesto ultimamente se con la friggitrice ad aria si possono fare frittate. Certo che sì, sono buone, soffici e con meno condimenti apprezzerete di più il sapore della frittata e dei suoi ingredienti…
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Seadas, il sole della Sardegna
Le seadas, tonde e dorate come il sole pieno della Sardegna, profumate di agrumi e miele…
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Formaticum 2020 – Rarità casearie e acquisto consapevole al centro della mostra mercato dedicata al formaggio
Attenzione e valorizzazione dei produttori artigianali di formaggio italiani, ma soprattutto acquisto consapevole da parte del consumatore. Sono questi i temi centrali di Formaticum 2020, la mostra mercato ideata da La Pecora nera e dedicata alle rarità casearie italiane che si svolgerà al Wegil di Roma l’8 e il 9 febbraio 2020.
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Casu Marzu, un alieno nel frigorifero
Non vi tragga in inganno il nome esotico! Tutte queste “u” finali fanno presagire che trattasi di “cosa” sarda…
Questa “cosa” sta nel frigorifero di casa mia…
Fontina, l’ambasciatrice della Valle d’Aosta
La fontina, uno dei formaggi più antichi della tradizione casearia italiana dato che i primi...
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