Staff e autori del Cavolo Verde: Gabriela Daniela Georgescu

Scheda di presentazione ed articoli scritti da Gabriela Daniela Georgescu

Presentazione
Sono nata a Lupeni, un piccolo ed incantevole villaggio della Romania nel cuore della Transilvania, nota per il Principe Vlad, più conosciuto come Dracula, ma a dispetto dell'immagine mediatica che si dà a questa regione, fatta di streghe, vampiri e sinistri castelli, la Transilvania è un luogo ricco di tradizioni e cultura, crocevia di molteplici etnie.
Il popolo transilvano è costituito da rumeni, ungheresi, gitani, tedeschi e altre piccole minoranze, e la sua cucina ne è influenzata, se poi si aggiunge che i mio padre proviene dalla regione rumena di Olt, compresa tra i Carpazi e il Danubio, la mia cultura culinaria si può definire "mittel-est-europea".
Ho fatto il liceo economico ad indirizzo alimentare, ma la mia passione per il cibo viene dalla mia famiglia.
Il cibo per noi era occasione per incontrare parenti e amici, un momento conviviale per divertirsi, scambiare opinioni e stare insieme. Mi ricordo le grandi tavolate sempre apparecchiate con molta cura, in un ambiente ricco di colori e profumi. Una cosa che non mancava mai era un meraviglioso mazzo di fiori al centro della tavola appena colto nel nostro giardino.
In cucina c'erano sempre grandi pentoloni pieni di bontà cucinate da mia madre, bravissima cuoca, alla quale ho "rubato" tutto, a partire dalla cura per i dettagli nella presentazione della tavola. La passione per i dolci invece viene da mia zia, grande pasticcera e splendida maestra, grazie a lei ho capito quanto sia bello creare in cucina. Tutto questo l'ho portato con me in Italia, e lo sto tramandando anche a mia figlia. Adesso, insieme a due amiche, organizzo eventi enogastronomici, e con loro sto provando ad aprire un locale dove far assaggiare tutte le nostre creazioni.

d.georgescualice.it