Nei cesti di Natale prodotti a km zero (1273)

Negli ultimi tempi si registra in provincia un autentico boom di prodotti provenienti dalle aziende agricole della provincia

Varese, mercoledì 21 dicembre 2011  - Anche quest’anno sotto l’albero di Natale, tra i regali ci saranno molti prodotti alimentari tipici "a Km zero" provenienti dalle aziende agricole varesine. Negli ultimi tempi si registra in provincia un autentico boom per una serie di prelibatezze provenienti dalle aziende agricole della provincia. Cibi di grande qualità, tanto che per alcuni sono stati già ottenuti importanti riconoscimenti, che oltretutto hanno suscitato anche l'interesse dei grandi chef entrando così nei menu di ristoranti fra i più rinomati.

Al Mercato Agricolo di Campagna Amica, che da oltre un anno si tiene ogni venerdì in città presso l’area antistante lo Stadio di Masnago, è possibile acquistare e farsi confezionare cesti regalo con i prodotti freschi e trasformati dei produttori agricoli locali. Dal Miele Dop Varesino alla Formaggella del Luinese, dai salumi e le carni prodotte in azienda, ai formaggi freschi e stagionati fatti con il latte delle stalle di Varese, dalle marmellate di piccoli frutti alle mitiche pesche di Monate, per finire con le lavorazioni a base di asparagi di Cantello e senza dimenticare fiori e stelle di Natale dei florivivaisti: questa la varietà e l’eccellenza delle produzioni.

Accanto ai tradizionali luoghi di consumo, è sempre in crescita il successo dei Mercati degli agricoltori, che durante le festività si moltiplicano nelle città e che garantiscono spesso la possibilità di trovare regali ad "originalità garantita". “Spacci Aziendali e Mercati agricoli sono una formula di vendita diretta ormai affermata, che sta consentendo ai produttori agricoli di offrire qualità e tipicità e soprattutto forte legame con il territorio locale – sottolinea il presidente di Coldiretti Varese Fernando Fiori – proponendo ai consumatori la filiera agricola tutta italiana e firmata”.

“Il consiglio di Coldiretti è quello di preferire i prodotti venduti direttamente dagli imprenditori agricoli in azienda o nei mercati di Campagna Amica – sottolinea il direttore di Coldiretti Varese Francesco Renzoni – poiché garantiscono genuinità, convenienza e una maggiore originalità rispetto alle offerte natalizie standardizzate dei punti vendita tradizionali”. “In molti casi è possibile prepararsi o farsi preparare i tipici cesti natalizi con prodotti inimitabili caratteristici del territorio – sottolinea il presidente di Agrimercato Varese Paolo Zanotti - e acquistare prodotti tipici del territorio nei mercati non è solo buono e conveniente, ma diventa anche un modo diverso per valorizzare l’agricoltura locale, le sue imprese ed il loro lavoro”.

Anche venerdì, antivigilia di Natale, presso il mercato di Campagna Amica in piazzale De Gasperi sarà allestito un punto dedicato, presso il quale farsi confezionare cesti regalo personalizzati, scegliendo direttamente dalle bancarelle i prodotti alimentari delle aziende agricole del territorio. Intanto continuano le iniziative su questo importante fronte economico: Federalberghi Varese e Cooperativa Agricola Latte Varese hanno firmato un accordo con l’obiettivo di promuovere i prodotti tipici garantiti dal marchio “Latte Varese” attraverso la valorizzazione del loro utilizzo nelle strutture ricettive della provincia. Da più parti intanto si sollecotano iniziative per creare un centro di distruzione unico (una sorta di minimarket a km zero) per i prodotti tipici del Varesotto.

Fonte: http://www.ilgiorno.it/varese/cronaca/2011/12/20/640264-cesti_natale.shtml