Un'importante opportunità per acquisire una professionalità ricercatissima e 'strategica' per ogni ristorante di livello attraverso un percorso formativo molto pratico e coinvolgente che consente di collocarsi in un settore dove non mancano di certo le offerte di lavoro, quello del responsabile di sala ristorante.
A partire dagli anni 80 il ruolo della sala è stato progressivamente svilito a favore di altri comparti dell'ospitalità. Le conseguenze? La situazione del comparto di sala è disastrosa. Non ci sono più operatori del settore preparati professionalmente che si ispirano a grandi maître.
Si è sottovalutata l'importanza del cameriere, che non può e non deve essere un semplice porta-piatti. La sua figura, in costante contatto con i clienti, è infatti fondamentale nel trasmettere l'immagine di un ristorante: i suoi preziosi consigli, non sempre e non solo ristretti all'ambito gastronomico, rappresentano una variabile di primaria importanza nella definizione della qualità del servizio di un locale.
È fondamentale quindi rilanciare il comparto di sala. Questo corso risponde a questa esigenza.
Il corso ha una durata di 176 ore tra lezioni teoriche e pratiche, 2 settimane facoltative di tirocinio durante il corso e uno stage stage di 2 mesi presso uno degli oltre 250 ristoranti sparsi in tutta Italia che hanno manifestato la disponibilità ad ospitare i nostri allievi. Molti di questi ristoranti offrono vitto, alloggio e un rimborso spese ma la cosa più importante è che tantissimi sono interessati a proseguire il rapporto di collaborazione professionale oltre il periodo di stage.
Al termine del corso agli studenti idonei verrà rilasciata una qualifica professionale legalmente riconosciuta sul tutto il territorio della comunità europea.
Il corpo docenti è formato da Maître e Chef professionisti di ristoranti stellati Michelin, di esperti sommelier AIS, di tecnici e personalità di alto livello del settore enogastronomico. La partenza del corso è stata fissata per il 5 maggio 2014 e la conclusione è prevista per il 13 giugno 2014 con orario dalle 8:30 alle 14:30 dal lunedì al venerdì.
Per maggiori informazioni sul corso potete visitare il nostro sito web all'indirizzo www.chefacademy.it , inviarci una email all'indirizzo Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo. o contattarci telefonicamente al numero 0744 432965.

Chef Academy – Piazza Clai, 19 – Terni – Tel.0744432965
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