Il corso si svolge in due giornate 21 - 22 febbraio 2012 c/o La Stella del Mediterraneo - Sassari -
Primo giorno: Rinfreschi e primo impasto colombe
impasto brioches
impasto e prima sfogliatura croissant
impasto focacceria
Secondo giorno: Secondo impasto, lavorazione e cottura colombe
lavorazione, ghiacciatura e cottura brioches
lavorazione e cottura croissants
fermentazione, farcitura e cottura focacceria
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Area Comunicati Stampa
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Corso prodotti lievitati - Simona Lauri
colombe, piccole brioches a lunga lievitazione, croissant sfogliati, focacceria
Informazioni aggiuntive
- Nome: Daniele Cubeddu Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo.
- Email: Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo.
- Azienda: Accademia PizzaSardegna
- Web: http://http://www.accademiapizzasardegna.it/index1.html
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