Ancora tre serate organizzate da Enoteca Regionale Emilia Romagna presso i sotterranei della Rocca Sforzesca di Dozza (Bologna) per conoscere i 'colori' del vino e quello che ciascuno di essi implica in termini di produzione e di degustazione. Il secondo mini-corso I Segreti del Vino, rivolto a tutti, si svolgerà nei giorni di martedì 29 novembre, 6 e 13 dicembre dalle 20,30 alle 23,00 nel Wine Bar di Enoteca Regionale, in piazza Rocca Sforzesca a Dozza.

Il programma delle tre serate è studiato per tutti coloro che vogliono conoscere più da vicino il mondo del vino; pertanto verranno illustrate le principali nozioni enologiche e, ovviamente, degustati i vini accompagnandoli con stuzzicheria di prodotti tipici regionali. Si parlerà in particolare di vini bianchi, rossi, dolci, passiti e liquorosi di tutta Italia, con un occhio di riguardo alla produzione dell'Emilia Romagna. Il corso è a curato dal Responsabile della Mostra Permanente di Enoteca Regionale Maurizio Manzoni e dal sommelier Vittorio Pasini

Iscrizione singolo corso: 95,00 euro (comprendono le tre lezioni, le degustazioni di tre vini per ogni lezione e una dispensa che riassume i contenuti del corso). Tariffe scontate per chi si iscrive a due o più corsi.

Per garantire la qualità del mini-corso il ciclo di serate è a numero chiuso.
Per prenotare, o chiedere ulteriori informazioni tel. 0542-678089,o scrivere all'e-mail: Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo..

Di seguito il programma dettagliato di ogni lezione:

29 novembre 2011
I vini bianchi e i loro caratteri distintivi. I vitigni aromatici.
Vendemmia, pratiche di cantina, utilizzo di barrique e bâtonnage.
Sistemi di spumantizzazione, Metodo Classico, lo Champagne.
Degustazione guidata di 3 vini.

6 dicembre 2011
I vini rossi e i loro caratteri distintivi. Grandi e piccoli legni.
La maturazione e l'affinamento. Il tannino, un amico poco conosciuto.
Quando stappare una bottiglia e come scegliere i bicchieri giusti. Bere rosa.
Degustazione guidata di 3 vini.

13 dicembre 2011
I vini dolci, passiti e liquorosi. I vitigni autoctoni.
La raccolta tardiva, l'appassimento, le muffe nobili, i vini nati nel ghiaccio.
I magnifici 10. I più grandi da sempre. Etichette. Temperature di servizio.
Degustazione guidata di 3 vini.

I prossimi corsi
febbraio 2012 : 'Il piacere degli abbinamenti'
aprile 2012: 'Il vino, conoscenza, piacere, salute'