La cucina naturale è la cucina vegetariana, vegana, ma anche la cucina per intolleranti e celiaci. È la cucina consapevole, critica, sobria, ecologica.

È la cucina che sostiene Claudia Filangieri, erborista e titolare dell’attività Magà, che a Benevento è specializzata nella vendita di prodotti biologici per un’alimentazione migliore, più sana e più sostenibile.

È la cucina in cui, tra sorrisi e convivialità, tra competenze scientifiche e talento creativo, c’è spazio per le erbe officinali, gli ortaggi freschi e di stagione, le spezie biologiche, le proteine vegetali (tofu, seitan), la pasta e il pane senza glutine.

È la cucina in cui si selezionano in modo accurato le materie prime e si riciclano in modo intelligente gli “scarti”. È cucina ecologica, economica, sociale e molto altro ancora. 

Alcune settimane fa Claudia Filangieri ha promosso e realizzato un corso tenuto dalla chef Roberta Guidi, naturopata ed esperta di cucina naturale. Un corso teorico e pratico, patrocinato dall’Istituto di Medicina Naturale di Urbino, in cui gli allievi hanno sperimentato nuove ricette, sapori e abbinamenti inediti, tutti all’insegna del minimo impatto in ambiente e sulla salute!

Dagli antipasti ai dolci, dalla colazione alla cena, sono state moltissime le proposte al naturale, gustose, dedicate a chi ama mangiare sano; ricette ricomposte dall’orientamento al naturale di una cucina che coniuga tradizione e innovazione, alimenti antichi e saperi moderni.

Cucinare sano e di qualità, cucinare naturale è oggi un’esigenza che va oltre le diete di chi soffre di intolleranze e allergie specifiche, non è più una moda, ma è un’esigenza che si avverte sempre di più da parte di tutti, o per meglio dire da parte di chi vuole mangiare bene per vivere meglio.