Oggi voglio parlare delle mele, il mio frutto delicato, quello dello strudel delle mie colazioni trentine, quello che uso per i dolci che mi riportano all’infanzia. Ebbene, credo che le mele siano il frutto più antico. 

Sicuramente quella più famosa è la mela di Adamo ed Eva, il frutto del peccato, senza parlare poi di quella avvelenata di Biancaneve, o di quella usata nel titolo di un film per evocare il tempo dell’innocenza e della giovinezza.

Le mele sono una buona fonte di fibre, e per questo un ottimo spuntino con poche calorie facile da portare con se.Sono ricche di sostanze antiossidanti, e per il loro basso contenuto di zucchero sono ideali per i diabetici.

Vista l’alta digeribilità possono essere consumate tranquillamente da chi ha problemi digestivi, anche a fine pasto.E’ consigliabile mangiare le mele con la buccia solo nel caso in cui si abbia la sicurezza che non siano stati effettuati trattamenti con antiparassitari.

Ci sono più di mille varietà, per questo è l’albero più diffuso sulla Terra.Questo è il tempo delle mele, e quindi, quale momento migliore per fare una torta. Ogni famiglia ha la sua ricetta. Io ne faccio una molto semplice che amo mangiare per colazione. 

La mia torta di mele

Sbattete tre rossi d’uovo con 150 gr. di zucchero, quindi unite i bianchi montati a neve e amalgamate unendo i seguenti ingredienti: 

-200 gr. di farina

-1 bustina di lievito

-80 gr. di burro tolto per tempo dal frigorifero

-una spolverata di cannella

-mezzo succo di limone

-tre mele tagliate a cubetti

Ponete l’impasto nel forno scaldato a 170 gradi e portate a cottura per circa 40 minuti.

Buone colazioni!