Se vi viene voglia di un dolcino per accompagnare il gelato, ne esiste uno in Irlanda che è davvero facilissimo da preparare e che loro mangiano anche come frollino ma che, a dirla tutta, è perfetto da accompagnare a creme, gelati e salse dolci.

Il nome è noto e la preparazione è semplice e veloce: shortbread, ovvero piccoli panettini di frolla dolce e burrosa.

Ingredienti

225 grammi di farina
225 grammi di burro
125 grammi di zucchero a velo
un pizzico di sale
125 grammi di maizena
Zucchero bianco

Procedimento

Per prima cosa è necessario accendere il forno a 170° e imburrare una teglia da 28 cm quindi potete procedere con la preparazione mescolando il burro a temperatura ambiente con lo zucchero a velo e il sale fino a quando il composto non risulta cremoso e liscio.
Fatto questo, setacciate insieme la maizena e la farina e unite al composto precedente: farete parecchia fatica perchè la miscela sarà quasi impossibile da maneggiare ma dovete fare del vostro meglio, usando le mani e una forchetta, perchè questo impasto non vuole liquidi.
Una volta che la farina e la maizena sono stati incorporati dal composto più cremoso, stendetelo sulla teglia e praticate dei buchetti sulla superficie in modo che, in cottura, prenda aria e venga cotto in maniera uniforme.
Infornate per 35 minuti, o fino a quando la superficie non sarà dorata, in forno a 170° quindi, una volta sfornato, cospargere la superficie con dello zucchero bianco, lasciar raffreddare e solo quando è freddo tagliare in rettangolini o triangolini.