Nella splendida cornice del Relais La Fontanina, di Ceglie Messapico, ecco come il giovane e promettente chef Graziano Lomonte ha accolto noi giornalisti ospiti del Tour enogastronomico organizzato da Apulia Turismo.
"Saluto della cucina": un involtino di pesce spada su crostino agli agrumi con caviale di melanzane.
Antipasto: Veli di pesce spada con misticanza croccante, agrumi a vivo, mandorle cegliesi e vincotto al negramaro.
Primo: Spaghettoni Benedetto Cavalieri con astice, profumati alla menta.
Secondo: Trilogia di tonno
Selezione di dolci della casa
Selezione di pani della casa.